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沒有辣椒的爆炒肥腸
沒有辣椒的爆炒肥腸
更新时间:2025-03-17 08:08:17

沒有辣椒的爆炒肥腸(一勺蔥伴侶成就招牌美味)1

好像每個人對家都有一個味道 我想念的就是媽媽做的肥腸 青椒爆炒 簡單也獨特 自己會做飯後 媽媽就給我留着再帶過來 今天給大家分享這個菜譜 學做後 或許也能想起家裡的味道吧

By 娜娜food

用料

  • 肥腸 500g
  • 青椒 兩個
  • 洋蔥 一個
  • 大蒜 5瓣
  • 胡蘿蔔 半根
  • 豆瓣醬 兩勺
  • 生抽 一勺
  • 料酒 一勺
  • 姜片 兩片
  • 花椒 15粒

做法步驟

沒有辣椒的爆炒肥腸(一勺蔥伴侶成就招牌美味)2

1、這邊是媽媽處理好的,一般洗淨的肥腸用大料姜片焯水稍微鹵下,不要煮太過不然就沒有嚼勁了

沒有辣椒的爆炒肥腸(一勺蔥伴侶成就招牌美味)3

2、大蒜切碎,胡蘿蔔切片,洋蔥切塊就好

沒有辣椒的爆炒肥腸(一勺蔥伴侶成就招牌美味)4

3、青椒我去籽了,切塊就好

沒有辣椒的爆炒肥腸(一勺蔥伴侶成就招牌美味)5

4、鍋内熱油,先把肥腸先下去煸炒下裡面的肥油,不然會比較膩,正好熬的油,再來炒大蒜胡蘿蔔洋蔥炒香花椒一并放入,記得小火哦,放一勺料酒

沒有辣椒的爆炒肥腸(一勺蔥伴侶成就招牌美味)6

5、轉小火,放入豆瓣醬,生抽少量的醋翻炒均一分鐘

沒有辣椒的爆炒肥腸(一勺蔥伴侶成就招牌美味)7

6、我的火開的有點大,豆瓣醬容易糊的

沒有辣椒的爆炒肥腸(一勺蔥伴侶成就招牌美味)8

7、之後把青椒放進去翻炒,之後放少量的鹽調味就好,豆瓣醬本身會有點鹹味

沒有辣椒的爆炒肥腸(一勺蔥伴侶成就招牌美味)9

8、之後就可以出鍋啦,還是那個味開吃啦

小貼士

洗肥腸的話可以用面粉哦

肥腸的營養功效

豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。有潤腸,去下焦風熱,止小便數的作用。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

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