排骨熬湯營養豐富,加上又甜又糯的黏玉米和富含多種維生素的胡蘿蔔,堪稱一鍋營養和味道極佳的湯煲。
By Byu_98
用料
- 排骨 600h
- 胡蘿蔔 1根
- 玉米 2個
- 八角 1顆
- 香葉 1片
- 桂皮 1小段
- 蔥 1段
- 姜 三片
- 蒜 3瓣
- 鹽 适量
- 料酒 1湯勺
做法步驟
1、排骨洗淨,冷水放入鍋内焯水,倒入一勺料酒,兩片姜去腥。
2、焯水的時候處理胡蘿蔔和玉米,切塊兒備用。
3、焯好的排骨撈出洗淨,鍋内加入開水,多加水,因為是煲湯,放入排骨和蔥姜蒜等調料,大火炖煮。煮至排骨七成熟的時候,放入玉米和胡蘿蔔一起煮至熟爛即可。
4、熬煮至食材都熟透,即可。
5、出鍋前放入枸杞再煮一會兒,關火盛出。
6、味道鮮美的排骨玉米胡蘿蔔湯。
7、很好吃哦~
小貼士
煲湯水一定要加足,如果水少了,一定要加熱水進去,不要加涼水。
排骨的營養功效
1.補鈣
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。
2.補腎養血,滋陰潤燥;
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。
3.補中益氣
中醫認為,排骨可以補中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有着補中益氣的作用。
4.滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
5.改善貧血
排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
6.強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強健筋骨。
7.增強體力
排骨有着豐富的肌氨酸,可以增強體力,讓人精力充沛。
8.補充營養
排骨富含蛋白質和脂肪,為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養。
9.滋陰壯陽
中醫認為,排骨可以滋陰壯陽,對于女性男性,都是極佳的食療材料。
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