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臘肉火鍋怎麼做

更新时间：2024-10-08 19:41:11

　　臘肉火鍋的做法是準備材料，炖煮，調味。該道菜品通過将食材進行炖煮的方法制作而成。

　　1、老臘肉燒皮洗淨，切成大片，放入沸水中大火氽5分鐘。

　　2、幹竹筍用冷水浸泡回軟，在沸水鍋中微火煮1小時後沖涼，切成菱形條。

　　3、精鹽、醬油、醋、味精、姜米、蒜泥、煳辣椒面、花椒面、蔥花兌成素蘸水。

　　4、将骨頭豆芽湯熬制的鮮湯燒沸裝入方鬥，帶火上桌，配老臘肉片、泡發竹筍條、蘸水邊煮邊吃。

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