豆腐腦之所以呈絮狀，原因比較多，若是豆漿濃度不夠的話，就會出現豆腐腦不凝固的情況，所以在制作的時候要控制水和豆子的比例，高于1:8左右就可以了。且内酯最好用少量的涼開水融化添加，表面内酯濃度過稀，否則就容易呈絮狀。
豆腐腦呈絮狀原因
豆腐腦是我國特色食物之一，且南北方吃的時候口感也有一定的區别，有人喜歡吃甜口的有人喜歡吃鹹口的，且為了食用起來更健康，還有人會在家自制動手制作，不過在制作過程中豆腐腦會呈絮狀不凝固。
豆腐腦之所以做好之後呈絮狀，很有可能是豆漿濃度不夠的緣故，建議在制作豆腐腦的時候要控制好水和豆子的比例，且比例要高于1:8左右，這樣打出來的豆漿才會更濃郁，做出來的豆腐腦也會更容易凝固。
再者制作豆腐腦的時候都要用到内酯，我們要将它用涼開水進行融化添加，不能直接用開水或者是溫水，且水量也不要太大，以免内酯濃度過稀，要是沒有用水化開的話制作出來的豆腐腦就容易呈絮狀。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
