大米粉發酵一般需要一個小時左右，将酵母用溫水化開倒進大米粉裡面、加入牛奶攪拌均勻放到模具裡蓋上保鮮膜進行發酵即可，等看到面團發酵至原來的兩倍大，就說明已經發酵好了，可以直接上鍋蒸制了。
大米粉發酵時間
大米粉是用禾本科植物稻的種子，也就是大米磨成的粉，又被稱為粘米粉、籼米粉等，可以用來制作蒸菜、松糕之類的食物，口感軟糯，極為鮮香，受到大衆的喜歡，也有很多人在空閑的時候會用大米粉來制作食物。
首先準備好大米粉、酵母、牛奶、清水等材料，将酵母用溫水化開，倒進大米粉裡面，再倒入牛奶攪拌均勻蓋上保鮮膜進行發酵即可，一般發酵的時間基本上都在一個小時左右，等看到面團發酵至原來的兩倍大就可以了。
接着我們在發酵好的面團上放上一些果幹作為裝飾，移到蒸鍋裡面，大火燒開後蒸20-30分鐘，這樣一份香噴噴的發糕就完成了，吃的時候口感也非常好。
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