1、生雞蛋6個，老抽适量，黑豆釀造醬油适量，大蔥1/2根，八角2粒。
2、取出六顆雞蛋放入清水中浸泡，洗淨備用。
3、把洗好的雞蛋，放入冷水鍋中。
4、中火煮開後8分鐘即熟。
5、把蔥切段和八角粒，放在鍋的底部。
6、把去皮的雞蛋，放在蔥段上面。
7、加入适量老抽和黑豆醬油。
8、再加入适量的清水，最好沒過雞蛋，水開後煮15分鐘。
9、準備稱量好冰糖備用。
10、冰糖加入煮好的雞蛋中，如果水少，再加點清水，火開後再煮15分鐘。
11、煮好後在醬油湯中浸泡一夜,第二天取出醬油蛋，色澤非常紅潤發亮，醬香味十足。
12、吃不完的雞蛋可以在醬油中繼續浸泡。
13、早餐将它切開，配粥進食既健康又美味。
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