凍豆角是需要解凍之後再炖的，要是不先進行解凍工作的話，在炖煮的過程中很難将豆角炖均勻，出現有的地方炖爛了，有的地方還沒熟或者剛剛炖熟的情況，影響口感，還會造成營養流失。建議在炖豆角前将凍豆角放到冷藏室解凍再進行烹饪。
凍豆角是否需要解凍之後再炖
凍豆角在炖的時候是需要先解凍的，要是不解凍的話，在炖煮的過程中很難将它炖均勻，會出現有的地方炖的很老，有些地方炖還沒炖熟或者剛剛炖熟的情況，影響口感。
且要是在炖豆角之前不先進行冷凍，會延長炖煮的時間，從而導緻凍豆角在炖煮過程中營養流失嚴重，建議在炖煮之前先将凍豆角放到冰箱冷藏室裡面解凍，這樣不僅能抑制細菌滋生，解凍之後口感也不會發生太大變化。
新鮮豆角裡面有一種有毒物質，所以不管是炖還是煮，在吃的時候都需要完全弄熟，這樣才能保證食用健康性。另外，冷凍之後的豆角要盡快食用完畢，不能繼續放到冰箱二次冷凍，否則會很快變質。
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