1、首先處理材料，在鍋裡裝半鍋的冷水，把牡蛎倒進去；
2、用手輕輕得把卡在牡蛎身上的髒污洗出來，不要用水沖，否則牡蛎很容易破掉，把洗過的牡蛎挑到小碗裡，多換兩次水即可沖洗幹淨；
3、用地瓜粉半杯、面粉一大匙、水一杯混和均勻制成粉漿，小白菜洗幹淨切小段；
4、做醬料。辣豆瓣一大匙、味噌一大匙、糖兩大匙、番茄醬兩大匙放到鍋中，加100毫升的冷水。先混和均勻，确定材料都在水中充分溶解。然後把地瓜粉一大匙和剩下50毫升的冷水調在一起；
5、開小火煮到聞到醬料的香味，把地瓜粉水倒入鍋中勾芡，攪拌均勻；
6、待鍋中煮到醬料濃稠即可出鍋。
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