1、将水燒開：在鍋中倒水燒開，西米倒進去适當翻攪;2、焖一段時間：大火煮好後蓋上鍋蓋焖10分鐘，有不透明繼續焖幾分鐘;3、過冷水：将西米倒出來過一遍冷水即可。西米是一種由棕榈樹類的樹幹、樹身加工制作的可食用澱粉，口感Q彈，适合制作甜品。
西米煮不透明怎麼補救
1、将水燒開
首先在鍋中倒水，開火将水燒開之後再将西米放進去，不斷用勺子攪動，防止粘粘到一起，也防止粘鍋。
2、焖一段時間
大火煮5分鐘後關火，蓋上鍋蓋，焖制10分鐘左右，接着開蓋用勺子翻攪一下，這樣裡面的西米基本上都變透明了。若是還有不透明的話繼續蓋上蓋子焖一段時間就可以了。
3、過冷水
等西米變透明之後，将它倒出來，放到冷水中沖洗一下，這樣瀝幹水分之後西米就會變得晶瑩剔透了，不管是制作芒果西米撈還是其它甜品都更好看一些。
煮熟的西米保存方法
西米在煮熟之後一般多用來制作成甜品食用，如果沒有即使使用完，可以将煮熟的西米放在涼水中浸泡，然後用保鮮膜包裹放入冰箱中冷藏即可。煮熟後的西米放入冰箱中最多可以保存三天。
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