想要将壽司卷緊是需要一定的技巧的，在卷的時候将竹簾的一邊提起，向另一邊卷過去，卷的時候要把食材全包在米飯裡，将一頭壓住後整個卷起來就可以了。壽司的口味可以根據自己的口味來選擇食材，根據正确的步驟來做就好了。
卷壽司是有一定的手法和技巧才能将壽司卷緊的，在卷的時候，可以将壽司簾的一邊提起，向另一遍卷過去，卷的時候要将食材完全的包裹在米飯裡，并且要緊實，将一頭壓住後将整個卷起來，最後定型壓實就好了。
卷壽司之前将米飯平鋪在海苔上面，但是不能全鋪滿，可以在邊緣留3厘米左右的邊，然後将配料放到米飯的三分之一處，根據自己的口味來選擇食材，比如黃瓜條，肉松等，鋪好之後就可以卷了。
将壽司卷完後可以在刀上塗一點橄榄油，或者灑一點水，這樣可以防止米飯粘在刀上，讓壽司也能切的更加整齊好看。
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