如果我們沒有高筋面粉的話，就可以用市面上常見的餃子粉、饅頭粉來代替它。或者我們也可以準備适量的普通面粉，然後按照每兩百克面粉就添加一個雞蛋的比例來調制面粉，這樣就可以提高普通面粉的筋度從而讓它代替高筋面粉了。
用什麼可以代替高筋面粉
如果我們在制作一些特定的食物時發現沒有高筋面粉可以使用的話，就可以用市面上常見的餃子粉、饅頭粉來代替它，因為這兩種粉的筋度一般都比較高。
或者我們也可以準備适量的普通面粉，然後按照每兩百克面粉就添加一個雞蛋的比例來調制面粉，這樣就可以增加面粉的筋度從而讓它達到能代替高筋面粉的程度。
除此之外，若是我們遇到沒有低筋面粉的情況的話，也可以通過往普通面粉裡添加澱粉來調整面粉的筋度從而代替它，我們隻需要把面粉和澱粉的比例控制在10：3即可。
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