和面粘手有可能是水放多了，因為水一多，面粉無法及時吸收，再進行揉制的時候就會非常粘手了。但是和面粘手并不全是水放多了的問題，還有可能和面粉質量、水溫等有關聯，我們要仔細進行分析，對症下藥。
和面粘手是水放多了嗎
在家中，很多人都喜歡自己和面制作一些饅頭、包子、面包等食物，在這個過程中最不可缺少的一步就是和面，但是有時候我們和出來的面團會出現比較粘手的情況，這是因為水放多了的緣故嗎?
實際上和面粘手最常見的情況确實是水放多了，水一多，面粉無法及時進行吸收，再揉制的時候就會非常粘手，這個時候我們可以再往裡面稍微加一些面粉進行攪拌，直到合适為止。
但是和面粘手也不全是水的緣故，還有可能是因為購買的面粉吸水性不強，一般可以靜置5分鐘左右，等面粉将水分吸收，然後再進行和面工作，這樣就能有效的進行緩解了。
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