香菇有酒味不能繼續食用，香菇出現酒味是因為其中的多糖類物質發酵轉化為酒精，還可能産生了其他有害物質，繼續食用可能引發腹瀉、嘔吐等問題。香菇是世界第二大菇，其肉質肥厚，味道鮮美，并且有一種獨特的香味。
香菇有酒味還能吃嗎
香菇如果在存放的過程中出現了酒味，不建議食用。相信大家都知道，很多食物在腐敗後都會産生一種酒氣，這是因為其中的多糖類物質發酵轉化為酒精，這是變質的預示，這種食物不能繼續食用。
香菇在存放不當的情況下，會因為長時間的缺氧而出現多糖類物質發酵轉化為酒精的現象。如果香菇出現了濃重的酒氣，并且摸上去其表面也出現了黏糊糊的物質，代表已經腐爛變質。
香菇的營養價值
香菇是世界第二大菇，其肉質肥厚，味道鮮美，并且有一種獨特的香味。同時，香菇的營養價值非常高，香菇中含有人體必需的脂肪酸，可以降低血脂、降低血清、膽固醇。同時，香菇富含鈣、磷、鐵、錳、鋅、硒等微量元素。
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