粗糧包括：玉米、小米、燕麥、莜麥、荞麥、紫米、黑米、紅米、高梁、薏米、各種豆類、各種薯類。
吃粗糧的好處：粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統正常運轉。它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加食物在胃裡的停留時間，延遲飯後葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。醫學研究還表明，纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。但是對于粗糧，既要多吃，又不宜吃多，因為過食粗糧也有壞處。以25至35歲的人群為例，過量食用粗糧，會影響人體機能對蛋白質、無機鹽以及某些微量元素的吸收，甚至還會影響到人體的生殖能力。
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