烤冷面做出來是硬的一般是因為它太幹燥，我們在制作烤冷面時要用噴壺在它周圍噴灑一點清水，這樣烤冷面才不至于幹硬。同時，制作烤冷面時也不可讓鍋中溫度太高，若是一下将冷面燙死的話它的口感也會差。
為什麼烤冷面做出來是硬的
烤冷面是一種起源于黑龍江省的小吃，它在我國各地都非常流行，許多人都有過試着在家裡自制烤冷面的想法。但是有的時候我們自制的烤冷面口感會非常硬，這是為什麼呢？
做出來的烤冷面很硬一般是因為它太過幹燥的緣故，許多人在制作烤冷面的時候都是隻将它放入鍋中煎，并無其他操作。但其實我們在煎烤冷面的時候還應該往它四周略噴一點水，這樣煎出來的烤冷面就會比較柔軟。
除此之外，我們在做烤冷面的時候也不可讓鍋内的溫度太高，這樣一下子将冷面燙死了的話它的口感也會比較幹硬，正确的做法應該是等鍋熱之後将烤冷面放入鍋中用小火慢慢加熱。
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