By 大吃貨小吃貨大小吃貨
用料
- 豬排 2斤
做法步驟
1、蒜香骨
2、做起來不難，但是前期準備工作就比較麻煩，需要用放了小蘇打的涼水提前浸泡至少6個鐘頭
3、用保鮮膜包好，放冰箱冷藏
4、蒜，準備兩頭 排骨浸泡的時間到了以後，把排骨洗幹淨，控水，待用
5、打成蓉，打蒜蓉時裡面要放些水
6、打成這樣
7、蒜汁裡放糖
8、鹽
9、雞精
10、白胡椒粉
11、黑胡椒粉
12、白腐乳
13、家裡面粘米粉用完了，所以這個腸粉也能用，因為這個腸粉主要成分就是粘米粉
14、糯米粉
15、芝麻醬
16、好了，把醬汁攪拌均勻
17、醬汁一定要稠一些，這樣才能包裹在排骨上面
18、鍋裡倒油，油熱放排骨
19、大概炸了15分鐘，撈出 今天的一個小失誤，就是買排骨時，忘記請賣肉老闆把排骨剁小一點了，所以炸的時間也要長一些
20、等油燒開，複炸排骨
21、時間不需要長，幾秒就可以 有朋友會問，怎麼知道排骨有沒有熟呢，我有一個特别好的辦法—————————————————嘗，多嘗幾次，就找到排骨熟的規律了
22、外脆裡嫩，絕了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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