導語：4種“家常粥”的做法，香滑适口，掌握技巧，天天不重樣

近來全國氣溫飙升，消暑成了重中之重。悄悄告訴大家一個熱知識，喝粥能消暑解渴哦。每天一碗熱粥，更好補充能量，也能更好消暑。

但是熬粥容易，熬一鍋好粥不易，粥熬得不好，家裡人都不吃，掌握熬粥技巧就顯得尤為重要了。接下來就給大家分享四種“家常粥”的做法，香滑适口，還将熬好粥的技巧分享給大家，保證天天不重樣。

1、蟹粥

準備粳米，一些青菜，新鮮的螃蟹，姜，蒜，少許鹽，胡椒粉

以下為具體步驟：

1.先将粳米洗淨，去除米中雜質，若是第二天早上要煮粥，需要提前浸泡一夜，這樣煮出來的粥濃郁香滑。

2.螃蟹一定要用新鮮的，這樣熬出來的粥天然鮮香又美味。先用刷子将螃蟹刷洗幹淨，之後打開蟹殼，将蟹腮和蟹胃清除，剩下的蟹再清洗一遍，剁成塊備用。青菜洗淨切好，姜切成姜絲或姜末，蒜切成蒜末備用。

3.食材處理好後，就來到了關鍵步驟——熬粥。這裡告訴大家一個高效熬粥的小技巧。先放一鍋水煮開後，再将泡好的粳米倒入鍋中，之後一直用勺子順着同方向攪拌米，否則你将會得到一鍋帶鍋巴的粥。

4.等粥熬化後，下入處理好的蟹塊，青菜，姜末，蒜末，繼續攪拌。等到食材和米完美融合的時候，加入适量鹽和胡椒粉，一鍋鮮香爽滑的蟹粥就熬好啦。

2、雞絲蔬菜粥

準備一些粳米，雞胸肉，白菜葉，姜，蒜，蔥，鹽，胡椒粉

以下為具體步驟：

1.備菜：粳米洗淨，控幹水分，提前兩小時放入冰箱冷凍，雞胸肉洗淨切絲備用，新鮮的白菜葉切碎，姜切成姜絲或姜末，蒜搗碎，蔥切成蔥末。

2.雞絲蔬菜粥的鮮味主要來自于雞肉，如何激發雞肉的鮮香就成了關鍵。先起鍋燒油，将切好的雞絲倒入鍋中，大火爆香。

随後倒入熱開水，再将凍好的粳米抓散，讓每一粒米都盡可能的與雞肉的鮮香完美結合，也能加快煮粥的速度。然後再次煮到米粒開花，轉成中小火，持續用勺子攪拌米粥。

3.此時從鍋中散發的鮮香味早已盈滿整個廚房了，是不是迫不及待了。心急吃不了熱粥，最後再将蔥姜蒜末加進去，白菜葉下進去，用适量鹽和胡椒粉調味，讓粥的香味和美味都更上一層樓。

3、南瓜燕麥小米粥

準備一杯小米，一杯即食燕麥片，老南瓜，白糖或蜂蜜

以下為具體步驟：

1.小米洗淨，提前浸泡2-4小時，老南瓜去皮切大塊備用

2.将浸好的小米，即食燕麥片，切好的老南瓜悉數倒入電壓力鍋中，選擇煮粥功能，20分鐘即可。

3.時間一到，加快排氣，打開鍋蓋，一鍋香噴噴的甜粥就做好啦。如果喜歡更甜一些的，可以按照喜好加入白糖或适量蜂蜜，增加甜味，喝起來更加甜滋滋，心情更加美滋滋。

這是一種非常适合上班族和學生黨的快粥，喜歡的快快記下吧。

4、綠豆百合粥（解暑神器）

準備一杯米，半杯綠豆，适量百合，五杯水，适量冰糖

以下為具體步驟：

1. 綠豆洗淨，挑出壞豆，留下愛豆，大米洗淨，都提前浸泡一夜，放入冰箱冷藏。百合洗淨備用。

2.将綠豆和大米控幹水分，抓散後倒入鍋中，加入五杯水，用大火将綠豆和大米煮開花，後轉小火熬煮20-30分鐘。

3.用勺子一直攪拌，當舀起一勺米漿再倒入鍋中，此時如若看到米漿拉絲了，就代表粥稠了，再放入洗好的百合，熬煮兩刻鐘。

4.最後按照個人喜好加入适量冰糖，就得到了一鍋綠豆百合粥啦，冷藏後食用更佳。

想熬一鍋好粥，如何熬固然重要，米的選擇也同樣重要。俗話說，一顆老鼠屎會壞了一鍋粥，同樣的，不好的米也會讓粥的風味遜色一些。接下來給大家分享兩種好吃的大米，适合煮粥，也适合煮幹飯。

一、硒将軍富硒大米

産自江西宜春五A級景區的富硒大米，地處北緯三十度，溫和的氣候和充沛的雨水為硒将軍富硒大米提供了絕佳的生長環境，良好的生态環境和無污染的水源帶來更多有機養料，促進了更多優質營養成分的合成。

晶瑩的米粒顆顆分明，顆粒飽滿而均勻。真空包裝更保護米，減少營養成分損失，拆開來，淡淡的米香迎面撲來。煮出來的米飯口感軟糯，嚼勁十足，香甜可口，是熬粥的好食材。

好吃有油性的大米煮熬出來的粥，讓人忍不住多喝兩碗，香香滑滑。平常不愛吃米飯的朋友也可以試試，絕對讓你大開眼界。

二、東北大米

生長于肥沃黑土地帶的東北大米，廣受贊譽。這東北大米到底是有什麼魔力呢？無論有沒有吃過東北大米的朋友都可以接着往下看，大家一起評判評判。

采用生态種植，遠離污染，由人工除草。它的核心産區位于黑龍江、松花江和烏蘇裡江三江交彙的平原地帶，其生長的土壤也是土壤中最好的黑土。一年一稻，五個月的生長周期為東北大米積累營養物質提供了充分的空間。

寒冷的冬天有利于減少病蟲害的發生，來自三江的無污染水源更是為口碑加了分。生長環境這麼優良，口感自然也非常不錯。有圓粒香、長粒香，小町米和稻花香四個品種，它們各有千秋，但也有共同點。熬粥時湯黏味香，煮幹飯時軟糯香甜，Q彈可口。

最後，以上這4種“家常粥”的做法，香滑适口，大家學會了嗎？掌握敖粥技巧，保證天天不重樣。畢竟為家人熬粥，粥中承載的是家庭的愛，愛的力量讓我們走得更遠。記住粥的味道，留下愛的回憶。