圓江米是糯米的一種，它主要生長在我國東北地區，外形圓圓的、短短的，顔色為白色，比較适合制作粽子、湯圓等食物，還能進行釀酒工作，使用範圍非常廣泛。圓江米要比普通大米硬很多，所以在蒸制之前需要先浸泡，這樣就能縮短煮制時間。
圓江米是不是糯米
糯米是我們生活中比較常見的一種主食，它和糯米相比，粘性會更強一些，吃起來口感非常好。而在我國東北地區，有一種圓江米，它外形圓圓的、比較短，很多人不知道它是否是糯米，可不可以用來制作各種點心。
圓江米是糯米的一種，一般來說，糯米分為兩種，一種是長糯米，一種是圓糯米，也就是圓江米，比較适合用來制作粽子、湯圓，還能進行釀酒工作，口感甜膩，雖然黏性沒有長糯米那麼好，但是使用範圍是非常廣泛的。
圓江米比普通大米要硬很多，所以在進行蒸制之前，要先将它放到清水中浸泡30分鐘以上，有些甚至要浸泡6小時左右才能充分吸收水分，這樣再煮的時候能縮短煮制時間，吃起來口感也會更好。
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