又簡單又好吃的油潑面做法?南方人的主食以米飯為主，北方人的主食大多以面食為主，不得不說北方的面食做的十分精彩，随便一個普通家庭都能把面食做到極緻今天我們要說的這道菜起源地就是陝西，提到陝西我們會聯想到很多的小吃，想肉夾馍、羊肉泡、涼皮等等都是陝西特别出名的美食，當然還有一個美食一定不能錯過，那就是油潑面，雖然我不是北方人，但自從吃過這油潑面以後，就中了它的毒一周重要吃上那麼幾次，心裡才舒坦，我來為大家科普一下關于又簡單又好吃的油潑面做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

又簡單又好吃的油潑面做法

南方人的主食以米飯為主，北方人的主食大多以面食為主，不得不說北方的面食做的十分精彩，随便一個普通家庭都能把面食做到極緻。今天我們要說的這道菜起源地就是陝西，提到陝西我們會聯想到很多的小吃，想肉夾馍、羊肉泡、涼皮等等都是陝西特别出名的美食，當然還有一個美食一定不能錯過，那就是油潑面，雖然我不是北方人，但自從吃過這油潑面以後，就中了它的毒！一周重要吃上那麼幾次，心裡才舒坦！

油潑面有許多人會叫它“油潑扯面”，因為做這油潑面的面食現和面揉面再扯出來的，這樣做出來的面很是勁道，十分的好吃。聽名字也知道，這道美食少不了潑油那個步驟，将辣椒面、大蒜和調料鋪在面的表面，熱油潑上去，發出“呲呲”的聲音，香味也飄了出來，實在是太誘人了！這油潑面可不非要到了陝西才能吃到，教你在家自己做，不出遠門也能享受美食！

【準備食材】：小麥面粉、豆芽、青菜

【準備輔料】：油、鹽、蔥、姜、蒜、生抽、醋、味精、白芝麻、辣椒面

Step1 ：準備一個容器，倒入準備好的面粉和3g鹽，加入适量的清水，邊加邊攪拌，再将面粉揉成面團，揉至“三光”。蓋上保鮮膜靜置30分鐘左右的時間。

Step2 ：将靜置好的面團拿出來再揉一會兒，讓面團變得更光滑有韌性，再将面團分成一個個小劑子。

Step3 ：将小劑子揉搓成短短的條狀。

Step4 ：将面團放入一個容器中，在面團表面刷上一層薄薄的油，蓋上保鮮膜再讓它靜置30分鐘。

Step5 ：将靜置好的面團拿出來，在案闆上刷上一層薄薄的油或者撒上一些面粉，将面團擀成長條狀。

Step6 ：用擀面杖在面條中間壓一下，用手捏住面片的兩端，用手拉扯成長面片。

Step7 ：從面片的中間将面撕開，注意不要撕斷了。

Step8 ：鍋燒水，水開後下入面片，稍煮一會兒下入青菜和豆芽，煮熟後即可撈出放入碗中。

Step9 ：在碗種加入鹽、味精、蔥末、蒜末、姜末和白芝麻，燒燒熱油，淋在面片上，最後加入生抽和醋，拌勻即可！

Step10 ：成品展示！

煮好的面和蔬菜上可能會帶一點點水，不用擔心，因為面最後拌的時候太幹了會坨掉，有一點點水拌起來會輕松一些，但是也不要太多水了哦，比較這道美食就是幹拌的~

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