茭白切片之後裡面有少量的黑點還是能吃的，要是黑點比較多的話就不建議吃了，很有可能是變質引起的。茭白裡面的黑點是菰黑粉菌孢子，它一種生活在土壤中的真菌，能刺激茭白生長，少量使用對身體沒有危害，還能起到促進新陳代謝、抑制骨質疏松的作用。
茭白切片後由黑點還能繼續吃嗎
茭白是一種應季的食材，口感清脆，營養豐富，很多人喜歡購買茭白回家食用，茭白買回來之後最好是盡快食用完畢，這樣才會更好吃，要是放久了，很有可能出現變質的情況。
将茭白切開之後，會發現裡面有一些小黑點，這些小黑點是茭白裡面的菰黑粉菌孢子，少量的話是可以吃，要是黑點比較多的話，那麼最好是不要吃了，以免對健康造成不利影響。
菰黑粉菌是生活在土壤中的一種真菌，當茭白發芽之後，菰黑粉菌就會鑽進茭白體内，從而分泌出吲哚乙酸，刺激茭白生長，這種物質少量使用不僅對身體沒有危害，反而會促進新陳代謝，抑制骨質疏松。
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