螃蟹應該在活的時候冷藏儲存，冷凍儲存會直接讓螃蟹被凍死，這樣将影響最後烹饪出來的螃蟹的味道、口感，而煮熟後的螃蟹很容易就會出現變質的情況，無法保存太久。所以要在螃蟹活着時給它蓋上濕毛巾并放入冰箱冷藏，這樣可保存三到五天。
螃蟹應冷凍保存還是煮熟後保存
無論是冷凍保存活螃蟹還是普通的保存熟螃蟹，它們都不是最好的保存螃蟹的方法。前者可能直接将螃蟹凍死，影響螃蟹的味道、口感，後者無法保存螃蟹太久，很容易就會變質并引起食用者身體不适。
正确的保存螃蟹的方法應該是将螃蟹放入溫度在四攝氏度以上的冰箱冷藏櫃中，然後準備一條濕毛巾蓋在螃蟹的表面保持它周圍水分的充足，這樣可以讓活螃蟹繼續存活三到五天。
在冷藏保存螃蟹的時候，我們還需要用繩子将螃蟹的鉗子、腳都綁起來，這樣不僅限制了螃蟹的活動，還能減少它螃蟹的體力消耗，從而讓它能夠存活更久的時間。
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