山藥長白色顆粒是能吃的，那些白色顆粒是在山藥的葉腋生長出來的一種腎形或者卵圓形的珠芽，也叫山藥蛋、山藥鈴，它的營養價值與山藥相差不大，因此不會影響食用山藥的效果。
長白色顆粒的山藥能吃嗎
山藥是一種薯蓣科植物，其營養物質豐富，是一種平補脾胃且可以藥食兩用的食材。而山藥長出的白色顆粒是在山藥的葉腋間生長出來的一種腎形或者卵圓形的珠芽，也叫做山藥蛋、山藥鈴，它的營養價值與山藥相差不大，也具有不錯的食療作用，适量食用對身體有益處。
山藥豆的功效可不比山藥少，它可以補充人體體内的營養物質，還可以促進身體排出有毒有害的金屬離子，因此經常食用有利于提升人體免疫功能。同時，山藥豆還具有滋潤肺部、健脾養胃的作用，常吃有利于有利于促進腸胃消化，緩解便秘問題。
另外，山藥豆的皮也是可以食用的。山藥豆表皮并無刺激性成分，且成分之間不會産生不良反應，加之山藥豆的皮比較輕薄，利于咀嚼，腸胃可以消化，适當食用可以促進身體排便，對人體是有益處的。
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