準備材料:
精牛肉200克、澱粉、清水50克、牛骨湯250克、牛肉清湯粉10克、鮮露20克、味精5克、姜。
制作方法:
1、精牛肉經木棒碾碎後反複敲打,加入50克水,再加入調料與澱粉,攪拌均勻;
2、将調好的牛骨湯放入鍋中燒沸,拌好的牛肉分散放入鍋中氽;
3、調入牛肉清湯粉,約10分鐘後裝入碗中,撒上姜絲即成。
特點:此牛肉羹呈淡紅色,肉軟嫩,味美。
準備材料:
精牛肉200克、澱粉、清水50克、牛骨湯250克、牛肉清湯粉10克、鮮露20克、味精5克、姜。
制作方法:
1、精牛肉經木棒碾碎後反複敲打,加入50克水,再加入調料與澱粉,攪拌均勻;
2、将調好的牛骨湯放入鍋中燒沸,拌好的牛肉分散放入鍋中氽;
3、調入牛肉清湯粉,約10分鐘後裝入碗中,撒上姜絲即成。
特點:此牛肉羹呈淡紅色,肉軟嫩,味美。