黑胡椒蝦仁豆腐的做法-tft每日頭條

黑胡椒蝦仁豆腐的做法（美食推薦西蘭花炒蝦仁）1

腐乳蒜泥空心菜

做法

1. 空菜洗淨摘去葉子，菜梗切段備用，紅椒洗淨切段備用，大蒜頭切成碎末。

2. 熱鍋下油，放入蒜末煸出香味。

3. 下紅椒絲翻炒。

4. 下空菜梗翻炒。

5. 将搗成泥狀的腐乳放入鍋内，翻炒均勻。

6. 出鍋前按口味酌量加鹽，因為腐乳本身比較鹹所以要注意掌握鹹淡。

黑胡椒蝦仁豆腐的做法（美食推薦西蘭花炒蝦仁）2

椒香口水雞

材料：仔雞一隻、生的花生米、花椒粒、醬油、料酒、陳醋、香油、白糖、辣椒紅油、熟芝麻、蔥段、姜片、蒜片、冰塊、油

做法：

1.幹鍋、小火将花椒粒炒出香味後取出放涼、攆碎。鍋裡再倒油，小火炒熟花生米，取出來放涼。

2.鍋裡重新倒入1大匙的油。

3.待油燒熱後澆在攆碎的花椒上，花椒油就做好了。

4.繼續加入1大匙的醬油和1大匙的料酒。

5.繼續加入1.5茶匙的陳醋、1大匙香油、1茶匙白糖。攪拌均勻。

6.按照個人的喜好加入辣椒紅油。

7.最後加入1茶匙熟芝麻和炒好放涼的花生米，基礎調味汁就做好了。

8.鍋裡炒香蔥段、姜片和蒜片，關火。

9.大鍋裡燒開熱水，加入剛剛炒香的蔥姜蒜片。待水完全沸騰後放入整雞，蓋上蓋子中火煮12分鐘，關火後不開蓋、焖15分鐘。

10.取出後立刻放在冰水裡冰鎮15分鐘。

11.剁成大塊兒盛盤。

12.在步驟7裡做好的汁兒裡加入2大匙雞湯和少許的鹽，攪勻即可。把雞塊泡在裡面，放入冰箱保鮮，1個小時以後食用更佳

黑胡椒蝦仁豆腐的做法（美食推薦西蘭花炒蝦仁）3

西蘭花炒蝦仁

材料：西蘭花半顆、蝦仁20個、蒜頭适量、生粉适量、白酒适量、鹽适量

做法

1大蒜切末；西蘭花改刀成小顆，洗淨備用。

2化凍洗淨後的蝦仁加入白酒幾滴、鹽、少許生粉拌勻腌制十分鐘,使蝦仁更滑嫩。

3西蘭花和蝦仁一起放入鍋中焯水，撈出瀝幹。

4中油七成熱，下入蒜末爆香，再加入西蘭花和蝦仁翻炒一會，調入鹽。

5最後澱粉用少許水調開成生粉水，轉大火，将調好的生粉水倒入鍋中，勾薄芡。

6完成