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簡易酸豇豆的腌制方法

更新时间：2025-01-27 15:38:29

　　1、豇豆洗淨後切成長短基本一緻的段，放在通風處晾幹豇豆上面的水分。

　　2、取1升清水倒在鍋裡，加50克鹽和1把花椒燒開，關火，放至完全涼透。

　　3、等豇豆上面的水分被完全晾幹後，撒上剩下的50克鹽反複揉搓，直到豇豆的表面呈青綠色。

　　4、完全涼透的花椒鹽水倒入幹淨的容器中，再把揉搓好的豇豆放入容器中，倒入50ml高度白酒後再把容器密封起來。

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