1、涼拌酸甜海帶絲：
（1）海帶絲買回來放水中浸泡半小時。
（2）鍋中放水煮沸，倒入海帶絲，焯水5分鐘，撈出海帶。
（3）海帶過一下冷水，剪成适宜的長度，蒜壓成泥。
（4）起油鍋，油熱後，關火，利用油溫爆香蒜泥，加入麻油，生抽，鹽，糖，醋，攪拌均勻。
（5）倒入海帶絲，和調味料進行攪拌，然後盛盤。
2、酸甜海帶絲：
（1）焯過水的海帶絲加蒜末。
（2）加蔥，香菜，白糖，加鹽，加辣椒油，加麻油，加醋，加生抽，加香油。
（3）帶一次性手套拌勻即可。
3、酸甜黃瓜海帶絲：
（1）幹海帶絲提前用冷水浸泡。
（2）浸泡好的海帶絲入煮鍋煮熟後撈出瀝幹水。
（3）碗中加白糖、鹽，再倒入香甜醋，調好料汁。
（4）海帶絲切成自己需要的長度。
（5）黃瓜洗幹淨切成絲。
（6）海帶絲、黃瓜絲放在容器中。
（7）倒入料汁攪拌均勻，裝盤撒上白芝麻即可享用。
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