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醬粉條包子餡怎麼調制

更新时间：2024-10-21 07:07:20

　　1、面粉裡面放酵母，加清水和成面團，然後進行發酵。

　　2、粉條放開水鍋裡煮軟，撈出過涼水，淋幹水分，稍微切成碎斷備用。

　　3、蔥切蔥花，姜和蒜也切末。

　　4、炒鍋内放油，油熱後放蒜末、姜末和蔥末爆香，關火。

　　5、放入肉餡和粉條、蔥花、鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、香油攪拌均勻成餡；把發制成兩倍大的面團，搓成長條，分成若幹小劑子。

　　6、按扁，擀成圓形片，包入餡料，包成包子，逐一包好，放入抹了油的蒸鍋裡，醒發15分鐘，開大火，上汽後轉中火蒸20分鐘左右(主要看包子的大小)，蒸好後關火，焖2-3分鐘再掀開蓋子即可。

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