我相信很多人喜歡吃鹹鴨蛋，雖然外面有很多鹹制品賣，但是小編認為爺爺做的鹹鴨蛋是最好吃的，尤其是蛋黃會起沙并且流油，小編看着口水都會流出來，來看一些小編的爺爺是怎麼做的鹹鴨蛋的吧。
首先，把鴨蛋洗淨，然後自然通風，把鴨蛋裝在一個大碗裡面，倒入一瓶啤酒，加适量水後把鴨蛋浸泡半小時，然後把鴨蛋撈出來把它們表面的水分晾幹。
取兩個容器，分别加入白酒和鹽，然後把鴨蛋包在一層酒和鹽中。然後把鴨蛋包在保鮮袋中，讓它們暴露在陽光下兩到三天，把曬幹的鴨蛋裝在罐子裡，密封起來，放在幹燥通風的地方腌制。
大約7天左右的時間就可以食用了，腌制的時間越長，它們就越香，也不必害怕時間越久鴨蛋就壞了，爺爺告訴我這個小技巧是曬太陽，能夠最大限度的把鹹鴨蛋的保質期延長，是不是很簡單？加上這一步，确保你的鹹鴨蛋也好吃！如果你有任何建議和想法，請在評論中讨論。
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