芝士過期了之後是不建議吃的，隻是是牛奶經過濃縮和發酵制成的乳制品，裡面有脂肪、糖分等豐富的營養物質，比較容易滋生細菌從而出現變質的情況，一旦過期，防腐劑作用失效，就會開始滋生大量細菌，若是繼續食用會對健康造成不利影響。
芝士過期之後能不能吃
芝士味道濃郁，能夠讓甜品等各種食物味道更佳，在很多家庭中都能見到，将芝士買回來後，一定要在保質期内使用完畢，隻有這樣口感和營養成分才是最佳的，過期之後就不建議再吃了。
芝士是牛奶經過濃縮和發酵制成的乳制品，裡面含有豐富的脂肪、糖分等營養成分，非常容易滋生細菌導緻變質，芝士一旦過期，裡面的添加劑和防腐劑的作用随之失效，裡面會開始慢慢滋生大量的細菌或其他微生物，品質和風味也随之下降。
這個時候就有人會說，把芝士放到冰箱裡面保存，就能延長保質期，抑制細菌滋生了，和這個時候需要明白的是，冰箱溫度比較低，雖然可以抑制細菌、微生物的滋生、繁殖，但是并不能完全避免細菌滋生，再擠上冰箱在使用的過程中會打開關上，并不能保持絕對的低溫，所以就算放到冰箱保存，也是會過期的。
過期的芝士能做什麼
若是擔心過期的芝士浪費，可以用它擦皮鞋，将隻是塗抹在皮鞋表面，用布輕輕擦拭後就能去除表面的髒污，讓其光亮如新。
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