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魚煲茄子做法

更新时间：2025-01-30 21:23:31

　　1、鹹魚幹用溫水浸軟切半，蒜切碎，姜切絲，蔥切小段，辣椒切小段，茄子切條塊，瘦肉切絲。

　　2、把切好的茄子入油鍋稍炸軟後撈出。

　　3、熱油鍋，把鹹魚煎一下然後加入瘦肉稍炒，再加入蔥姜蒜辣椒炒勻，最後倒入茄子再炒勻，加水【平茄子即可】煮至差不多收汁。

　　4、放進砂煲中，加生抽1匙，老抽半匙，蚝油半匙拌勻，加蓋煲10分鐘即可。

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