燒芸豆是東北的一道菜品,是一道簡單的中式家常菜,主要食材是芸豆和豬肉,調料有生抽、老抽和五香粉等,通常通過炖煮或者煸炒的方式做成。芸豆,又稱扁豆、四季豆,南北方都比較常見,它含有豐富的蛋白質、脂肪等,具有豐富的營養價值,深受大衆喜愛。
燒芸豆是什麼地方的食物
燒芸豆是東北一道比較受歡迎的家常菜,因其食材簡單易得,便于操作,成本不高等。芸豆在我國的南北方都有普遍種植,因南北差異,北方叫芸豆,而南方叫四季豆。
燒芸豆的步驟如下:1.先将芸豆和豬肉洗淨,豬肉切片;2.鍋内燒油,放入花椒、大料炒香後,放入豬肉炒至變色撈出;3.油中加入糖炒出湯色,加入蔥姜蒜、芸豆和其他調料後,炒至芸豆變色;4.加入清水,大火燒開,小火炖煮即可。
芸豆的營養價值很高,它可以補鈣,它含有的蛋白質、鈣、維生素B等都很豐富,它還含有膳食纖維,可以幫助人體消化,腸道蠕動。