1、鹽别稱餐桌鹽，氯化鈉，熔點801度，沸點1442度，易溶于水，密度2、165克每立方厘米，白色粉末；
2、從化學的角度來說，鹽是指一類金屬離子或铵根離子與酸根離子或非金屬離子結合的化合物，如食鹽氯化鈉，硝酸鈣，硫酸亞鐵和乙酸铵等，如硫酸鈣，氯化銅，醋酸鈉，一般來說鹽是複分解反應的生成物；
3、可以與硝酸銀反應得到氯化銀沉澱，固體食鹽可以與濃硫酸共熱得到氯化氫氣體，電解氯化鈉溶液可得到氯氣、氫氣和氫氧化鈉，電解熔融氯化鈉可得到單質鈉和氯氣；
4、用途：常用作調味品，食鹽的作用很廣殺菌消毒、護齒、美容、清潔皮膚、去污、醫療，重要的化工原料。
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