藕其實是蓮的地下莖部位。蓮藕是蓮科植物，口感微甜并且清脆，可以生吃也可以煮食，它是蓮科植物的莖，并且是地下莖，生長在泥土中，采收時需要将其中淤泥中挖出，并且要做到不能折斷，否則蓮藕的價值大減。
藕其實是蓮的什麼部位
藕其實是蓮科植物的根莖，并且是地下莖。大家都知道，蓮花一般都生長在池塘、湖泊中，因為池塘或者湖泊中的淤泥深厚且肥沃，是蓮藕生長的沃土。每年荷花在6-7月開花，蓮藕在9-10月開始采挖。
因為藕是蓮科植物的地下根莖，它們往往深藏在淤泥之後，其采收是非常辛苦的。蓮藕一般以當年生鮮白蓮藕為最好，采收時需要人工挖藕，因為淤泥十分沉重，蓮藕不能折斷，否則其價值就會大減。
蓮藕的營養價值
蓮藕是一種富含豐富維生素C和食物纖維的食材，同時，它的含糖量也不是很高。此外，蓮藕還含有豐富的維生素K，有着收縮血管和止血的作用，蓮藕既可以生吃也可以煮食，是很好的食補佳品。
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