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芋兒燒雞的做法川味

更新时间：2024-08-17 15:59:36

　　1、将雞塊洗淨，用鹽，白胡椒，料酒腌制半小時。

　　2、芋頭去皮，切滾刀。

　　3、備好蔥，姜，蒜，八角，桂皮，小枝，花椒。

　　4、還有剁椒和老抽。

　　5、将腌制好的雞塊焯水。

　　6、先将剁椒炒出紅油。

　　7、倒入第三步所有材料及白糖，老抽，料酒炒出香味。

　　8、倒入雞塊炒到雞塊上色，加水沒過雞塊一寸左右，大火燒開後，小火慢慢燒40分鐘。

　　9、40分鐘後倒入芋兒燒20分鐘左右即可出鍋。

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