1、蝦磚一塊（大約3斤）；蜂蜜3斤；比蝦磚稍大一圈的容器一個。
2、将蝦磚放入容器内，不要解凍，将蜂蜜倒入，蜂蜜必須超過冰磚。
3、将裝有蝦磚和蜂蜜的容器放在冰箱的保鮮倉裡自然解凍，解凍的同時南極蝦已被蜜好了，而且還不丢失水分。
4、解凍後再在冰箱是保鮮倉裡放2至3天釣魚。
5、将蜜汁好的南極蝦容器取出，瀝出蜂蜜。
6、用筷子把好的、整齊的南極蝦一一挑出，放入小的容器内，盡量多裝幾個容器，容器的大小根據每天的用量決定。
7、然後把剩下的不太好的南極蝦再裝入另外的大容器内。
8、把裝好南極蝦的容器放在冰箱的冷凍室保存。
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