皮蛋夏天可以放冰箱冷藏室保存，但并不是硬性要求，皮蛋在陰涼通風處保存即可。皮蛋是一種中國特有的食品，它是一種堿性食品，日常保存皮蛋時可以直接将其放在陰涼通風處，但皮蛋不宜冷凍保存，冷凍後的皮蛋容易變質。
皮蛋夏天需要放在冰箱裡嗎
夏季天氣炎熱，皮蛋成為很多人喜歡的一道涼拌食材，但也擔心溫度較高的情況下是不是需要将皮蛋放入冰箱中保存。其實，皮蛋是可以放入冰箱保鮮室保存的，但不宜放置太長時間。
皮蛋夏天可以放入冰箱保存，但一定不能冷凍保存，因為皮蛋是一種用堿性物質腌漬而成，蛋内容易凝成膠狀體，膠狀體中含有較多的水分，如果冷凍，水分會結冰，冰融化後就會形成蜂窩狀，影響其口感，加速其變質。
皮蛋的正确保存方法
皮蛋的保存方法其實非常簡單，日常可以直接将皮蛋放入塑料袋中密封，然後将其放入陰涼通風的地方，避光保存即可，這種方法保存的皮蛋保質期是很長的，可以保存3-6個月左右。
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