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涼拌豆角的家常做法

更新时间：2024-10-21 05:22:50

　　1、豆角切絲，在熱水裡燙一下。有人喜歡先燙再切，但是生豆角容易中毒，保險起見還是先切再燙吧；

　　2、盛出豆角過涼水冷卻；加鹽、糖、大蒜拌勻；

　　3、熱鍋燒少許油，并加入花椒數粒，做成花椒油。撿出花椒扔掉，将油澆入豆角中；

　　4、加少許醋、雞精、香油拌勻，裝盤後可再撒上一些芝麻。

　　如果喜歡吃辣的，在炸花椒油的時候可以加入幹辣椒，但要小心糊掉。

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