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酸辣雞雜做法

更新时间：2025-01-12 06:15:37

　　1、主料：雞雜。

　　2、調料：鹽，香菜或者蔥粒，植物油，大蒜，姜絲，酸辣椒，少量白酒，生醋。

　　3、用盤裝些酸辣椒待用。

　　4、雞腎洗淨切片，待用。

　　5、待鍋裡水分燒幹，放雞腎煸炒至水幹，裝盤備用。

　　6、将炒鍋洗淨燒幹水分，放入植物油，放入大蒜、姜絲、炒香，再放入雞腎，炒到有香味時放幾滴白酒，去腥味的，放入生醋，之後放入一些孜然，（也可不放，看個人口味),之後将切好的酸辣椒放入鍋裡一起翻炒，放鹽，香菜或者蔥粒，起鍋裝盤。

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