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蓮藕蝦仁粥

更新时间：2024-10-05 14:20:25

　　1、原料：大米（粳米）80克，鮮蝦80克，蓮藕100克，蔥10克，水1.5L，胡椒粉2克，鹽4克，麻油3克（可根據個人口味填加）。

　　2、将鮮蝦去殼，挑出上下兩條黑線，洗淨後瀝幹水，放入1克左右鹽和2克胡椒粉碼味。

　　3、将蓮藕去皮，切成均勻薄片，蔥洗淨切成蔥花備用；

　　4、選用較深的砂鍋（瓦煲），放入米，藕片和水，大火煮滾後，文火煮；

　　5、煮至成米花樣，粥體白色粘稠時，加入蝦仁，鹽，改大火煮1分鐘左右可關火，撒上蔥花，淋上麻油即可食用。

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