包粽子的蛋黃是一定要煮熟的，若是沒有熟的蛋黃，沒有辦法包進粽子裡面，也不會出現蛋黃肉粽裡面的蛋黃是整個的情況，大多包粽子的蛋黃都是購買的現成熟蛋黃。蛋黃在制作的時候一般要先蒸熟，然後裹上鹽，噴上白酒腌制，48小時将鹽洗掉就可以了。
包粽子的蛋黃是生是熟
包粽子的蛋黃是需要先煮熟的，一般來說，在包粽子的時候買的都是現成的蛋黃，要是不成熟的蛋黃，是沒有辦法包進粽子裡面的，也不可能出現蛋黃肉粽裡面的蛋黃是整個的情況。
蛋黃怎麼制作
粽子裡面的蛋黃，做起來也是要花費一番心思的，準備一個碗，在碗底鋪上一層厚厚的鹽，接着在上面放上蒸好的蛋黃，再在蛋黃表面蓋上鹽，繼續在鹽的表層噴上白酒，蓋上保鮮膜腌制48小時，将表面的鹽洗掉，就可以包進粽子裡面了。
粽子一般怎麼煮
要想粽子快點煮熟，可以放到高壓鍋中去煮。在高壓鍋中放過剛好可以淹沒粽子的水，接着将煮制時間設置在20分鐘足有，煮熟關火焖煮半小時将粽子撈出來，涼了之後就可以吃了。
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