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手工涼皮調料怎麼做的

更新时间：2025-03-14 20:10:46

　　1、食材：辣椒面150g，菜籽油300g，花椒10g，十三香20g，陳醋10g，酒10g，芝麻10g，油20g。

　　2、先把辣椒面+十三香+白芝麻+鹽，放進容器中攪拌均勻。

　　3、熱鍋涼油放進花椒小火炸至金黃撈出，中火把油燒至冒煙關火，讓溫度降至七八成熱，倒進辣椒面裡用勺子不停攪動，然後趁熱倒進陳醋和白酒攪拌。

　　4、鍋裡加水把調料盒放進去燒開水，然後中小火熬25分鐘放涼備用。

　　5、調涼皮的時候按自己口味放鹽，放辣椒油，放喜歡吃的菜。

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