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番茄炖牛腩怎麼做

更新时间：2024-11-11 00:14:28

　　1、準備好做菜所需食材：500g牛腩切塊；10g大蔥切片；10g姜切片。

　　2、鍋中放入牛腩，加入飲用水1300ml，大火燒開水，水沸騰後撇去浮沫，然後加蔥片10g、姜片10g、料酒10ml和八角2g小火炖五十分鐘。

　　3、将西紅柿頂部打十字花刀。鍋中倒入冷水大火燒開水，水沸騰後放入西紅柿焯燙30秒，然後撈出撕去西紅柿皮，切塊備用（大火3.5分鐘）。

　　4、另取鍋，炒鍋中火熱鍋至掌心灼熱感，倒入20ml花生油，油熱後下入西紅柿中火炒出西紅柿汁，然後下入番茄醬20g、鹽4g、綿白糖5g、生抽10ml和白胡椒粉1g攪拌均勻（中火2.5分鐘）。

　　5、把西紅柿倒入炖牛肉的鍋中，大火炖5分鐘即可出鍋。

　　6、撒蔥花3g裝飾即可，一道美味可口的西紅柿炖牛腩做好了。

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