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八瓜魚怎麼做好吃

更新时间：2025-01-16 11:02:05

　　1、将八爪魚去内髒，洗淨，改刀。1兩一隻的将每一隻爪切下來，身子分3部分;小的兩隻爪為一組比較合适。

　　2、鍋中放水燒熱，水量以能剛好沒過八爪魚為好。大火燒至沸騰。

　　3、将八爪魚倒入沸騰的水中，繼續大火加熱，用鏟子不斷翻滾八爪魚。

　　4、大概20秒鐘後，水還未開，但是靠近鍋的周圍已出現少許白沫即可關火。

　　5、撈出八爪魚，放入大碗中備用。

　　6、小蔥(半斤魚用3顆蔥)切斜薄片備用。

　　7、在八爪魚碗中加适量鹽、味精，放入蔥片，倒入适量醋，拌勻裝盤即可。

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