關于魚膠有黴味了還能否食用，要根據具體情況而定，如果魚膠外面有一點點的發黴，那麼這個魚膠還是可以吃的，魚膠隻是一點點發黴，将生黴的地方挖去丢掉即可，但是，如果是發黴的太厲害了就不要吃了，不僅口味不佳，還會影響身體健康。
魚膠有黴味是否能吃
魚膠是不怕發黴的，可以用牙刷沾一下酒精，把魚膠刷一下，然後風幹或者曬幹。不要怕酒精會對魚膠造成負面影響，實際上酒精揮發的會很快，用水來刷洗魚膠的話反而會使魚膠的肉變酥變松軟，但是切記不能用酒，隻能用醫用酒精。 此外，保存的時候最好是放在封口的塑料袋裡，袋子裡放一個吸潮劑，然後把袋子放在一個不潮濕的地方即可。
魚膠，其别名有魚肚、花膠，是魚鳔(魚類用于調整下沉和上浮的器官，也叫魚泡)的幹制品，與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽。 魚膠的營養豐富，吃完能提高人的食欲，其中也含有豐富的維生素，食用後對身體有好處。魚膠可放入冰箱長期保存，亦可存放在幹爽通風地方。
關于魚膠浸泡具體的方法有以下幾點需要注意。首先，一般花膠用熱水浸泡。接着，将花膠放進沸水裡約20分鐘，熄火，焗至水和暖。再取出再泡冷水，每天要換水。此外，煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起镬，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鐘以除腥味。花膠煲得時間長便會漸漸溶化，要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。
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