雞蛋煎餅如何做筋道?食材：面粉70克、雞蛋3個、鹽2克、白砂糖2克、油5克，我來為大家科普一下關于雞蛋煎餅如何做筋道?以下内容希望對你有幫助!
雞蛋煎餅如何做筋道
食材：面粉70克、雞蛋3個、鹽2克、白砂糖2克、油5克。
首先，我們在盆中放入面粉。
磕入三枚雞蛋，撒進食鹽和白砂糖。（鹽不僅用于調味，而且可以讓做出的雞蛋餅更加筋道）。
緩緩注入清水，一邊倒一邊順時針攪拌，直至面糊挑起來呈流線狀态即可，然後用細網篩再過一遍，這樣才能保證面糊的細膩感。
平底鍋燒熱倒油，油量不宜過多，薄薄的一層就可以了，然後用大湯勺把面糊舀到鍋内，然後輕輕轉動鍋邊，讓面糊充滿整個鍋底。
看到面糊的周邊顔色起了變化後，就可以翻面了。
小火慢慢将兩面都烙至金黃後，便可盛出。
盛出的雞蛋餅放在案闆上，卷成長條狀或者切成小片即可食用。
以上就是勁道好吃的雞蛋餅做法。
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