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煨蛋的制作方法

更新时间：2024-10-13 23:19:12

　　1、用料：鴨蛋或雞蛋、青椒、蒜子。

　　2、把蛋放入烤箱中層，150度20分鐘左右，各家烤箱溫度不一，可自行調整。

　　3、辣椒和蒜子切好備用，切圈或拍辣椒都可以。

　　4、随着溫度的升高蛋殼裡會滲出水珠，直至在蛋殼表面水珠烤幹并留下很多印迹（有些蛋可能會出現裂縫）就烤好了。

　　5、将烤好的蛋放入冷水中，涼後剝殼切厚片。

　　6、燒熱後，小火将蛋片炸至兩面金黃，撒少許鹽調味盛出。

　　7、油燒熱，下蒜子和辣椒加鹽翻炒。

　　8、待快出鍋時，将蛋再放入鍋中，小心翻炒入味出鍋。

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