1、主料:鳕魚适量。
2、輔料:洋蔥(白皮,脫水)适量、柿子椒适量。
3、調料:蔥适量、姜适量、生抽适量、蚝油适量、黑胡椒适量、白砂糖少許、白葡萄酒适量、白芝麻(熟)适量、沙拉醬适量。
4、用廚房紙巾輕輕擦淨鳕魚的水分,鳕魚塊2面撒塗抹少許黑胡椒碎腌制10分鐘,沙拉菜、紅甜椒切成絲;
5、鍋裡加少許油,放入白洋蔥、生姜稍做煸炒,放入鳕魚小火2面各煎制2分鐘左右,撈出備用;
6、往鍋裡倒入适量生抽、糖、蚝油、白葡萄酒,燒至濃稠加入香蔥碎、熟白芝麻即成澆汁;
7、将燒好的醬汁澆在鳕魚塊上,沙拉菜加沙拉醬拌勻即可。