1、牛肉蔬菜餅：主料：牛肉250g、胡蘿蔔380g。輔料：洋蔥100g、雞蛋2個、面粉50g、黑胡椒粉少許、鹽少許、橄榄油少許。
2、步驟如下：菜市場稍微好點的牛肉，價格大概60多一斤。買回來放在冰箱裡凍一會兒，然後取出來切成小塊。準備一個絞肉機，放入牛肉攪成肉泥，将牛肉泥放在碗裡加入黑胡椒粉和适量的橄榄油攪拌混合均勻腌制一會兒。
3、将胡蘿蔔刷洗幹淨，刮掉皮切成小條待用。準備一個果蔬榨汁機，将榨汁機調到硬果蔬擋，将胡蘿蔔條放進去炸出胡蘿蔔汁，把胡蘿蔔汁放在一邊的杯子裡後面可以做果蔬汁給小孩子喝。而胡蘿蔔的渣放在碗裡待用。
4、将洋蔥切碎，然後将洋蔥碎末放在腌好的牛肉中攪拌混合均勻，再加入胡蘿蔔渣、适量的鹽，再打進去兩個雞蛋，用力的攪拌混合均勻，過程中加入一些面粉攪拌混合均勻。
5、準備一個平底鍋，将鍋燒熱，倒入橄榄油，然後将攪拌混合好的牛肉蔬菜泥弄成一個小餅放在鍋中煎，剛放入時蓋上蓋焖一會兒，一面煎的差不多之後再翻一面煎，兩面煎金黃之後要勤翻動，直到牛肉煎熟了就可以了。盛出食用即可。
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