魚腥草涼菜怎麼做好吃?準備一把魚腥草，盡量挑選根又肥又嫩，接下來我們就來聊聊關于魚腥草涼菜怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
魚腥草涼菜怎麼做好吃
準備一把魚腥草，盡量挑選根又肥又嫩。
把魚腥草的根須去掉，太老的話就直接掐掉不要了。
把處理幹淨的魚腥草切成小段，加入精鹽用手抓勻後腌5分鐘。
腌制的空檔，把熟花生米去皮壓碎，小米椒和大蒜剁成末，香菜洗淨切末。
腌好的魚腥草，擠幹水分後加入豉油，精鹽，白糖，上面加入剁好的蒜蓉，小米椒和辣椒粉。
鍋中倒入食用油，燒至滾燙後關火。
趁熱淋辣椒粉跟蒜蓉上，激出香味。
接着加入香醋，花生米碎和香菜末。
攪拌均勻，靜置腌5分鐘，裝碗即可享用了。
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