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鮮筍怎麼吃

更新时间：2024-10-08 04:21:54

　　1、竹筍400克，鹽2克，辣椒油10毫升，醋10毫升，白糖4克，芝麻油10毫升，熱炒仙露10毫升。

　　2、竹筍把皮去掉，用手掐一下，把底部老一點的竹筍用刀切掉。

　　3、竹筍用刀剖開後，切成3厘米的長段，洗幹淨控水。

　　4、鍋中水燒開，放入竹筍焯水，大約煮半小時。食用前應先用開水焯過，以去除筍中的草酸。

　　5、撈出竹筍後放入涼水中浸泡，每隔4小時換一次水，浸泡一天即可，如此操作可以去除竹筍的澀味了。

　　6、将竹筍放入盤中，加入鹽、白糖、醋、辣椒油、芝麻油、熱炒仙露。

　　7、用筷子将所有佐料充分拌勻入味即可。

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